人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

翡翠大虾材料：草虾、黄瓜作法：1、黄瓜去皮、籽，洗涤小块条；2、草虾去壳、头，挑去泥肠，用刀在背上划出一条，焯水后捞起；3、锅置火上，流经少量清水，加料酒、盐、味精、白糖，放进草虾额熬，用水淀粉高汤后，重新加入黄瓜条，淋上麻油，翻炒均匀分布才可。三汁焖锅鱼材料： 草鱼 3斤、葱头 2个、大蒜 3头、姜 一小块、红薯 一个、芹菜 200克、尖椒 2个、胡萝卜 1根、大漆 2个、冰糖 30克、蚝油 9汤匙、辣酱 1汤匙、甜面酱 9汤匙、番茄酱 4汤匙、酱油 2汤匙、鸡精 1汤匙；作法1.打算原材料；刀工：再行缝合鱼头；鱼尾；再行将鱼身小块1.5厘米的厚片；2.去腥油炸：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙配料；1茶匙盐，油炸1小时；红薯、胡萝卜托滚刀块；其余食材切段可用；3.徵酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀可用；锅中放油，先爆香八角；姜片；4.再行放进冰糖炒化、接着依序放进红薯块；胡萝卜块炒出香味、再行放进大蒜炒香、再行放进葱头炒香、最后放进尖椒；芹菜炒香、最后码入油炸好的草鱼、5.盖盖中火蒸制为上汽、再行蒸5分钟之后，揭盖沾酱、然后再行垫垫，上火蒸15分钟才可上桌、分钟揭盖之后，马利亚上香菜或葱，才可上桌韭菜花油炸拐肉材料：卤拐肉200克，韭菜花150克，干辣椒节、大蒜、花椒各少许。

调料：酱油、味精、香油、菜油各适度。作法：1、把卤拐肉托成片，韭菜花小块3厘米宽的节。2、清净锅里放油烧热，再行下干辣椒节、大蒜和少许花椒炝香，再行放入拐肉片煸炒几下，下韭菜花续炒的同时，特酱油和味精调味，起锅前拌少许香油即成。

生菜虾泊材料：已去壳虾仁70g，时蔬1盒，蒜头1颗，芹菜25g，葱10g，蛋(蛋白)适度，王子面适度作法1所有食材大子集~2把新鲜的虾子去壳和肠泥,切丁状再放些许醃料(盐.蛋白.胡椒.太白粉),醃大约10-15分钟后,放进锅中煸炒香味才可放入可用3蒜头.葱.芹菜及红萝卜丝小块末4热锅后敲些许油后,将蒜末.红萝卜末.葱末及芹菜末悉数放进锅中煸炒,再行将油炸过的虾仁丁一起放进蒸油炸,可加点盐.。

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